Dagblad De Gelderlander Nijmegen

Beschrijving Kaasboerderij "Ravenswaard". Lies Litjens, een van de eigenaren van de boerderij, doet kazen in een zoutbad om ze de juiste smaak te geven. Haar man kijkt toe.
De Familie Litjens runde één van de vele boerenbedrijven die er in de jaren 90 nevenactiviteiten op na hielden om het hoofd boven water te houden. Onder invloed van Brussel waren de boerenbedrijven in bulk gaan produceren terwijl speciaal produkten meer opbrachten. Produkten als Goudse of Edamse kaas waren geen merk- maar soortnamen en dus niet beschermd en de concurrentie ging betere kwaliteit leveren. Daarnaast hadden de inkoopgiganten veel macht. Dit alles zorgde voor de noodzaak van verbeteringen en andere strategieën. Eén daarvan was zich richten op speciale produkten c.q. kazen zoals de familie Litjens deed.
Datering 12/7/1995-13/7/1995
Vervaardiger Rikken, Jan, Dreumel
Locaties Afferden 3
Trefwoorden Boeren / Boerenleven / economie / Kaas / Kaaswinkels / Land en tuinbouw / Landbouw
Onderwerp Agrarische sector / Ambacht, nijverheid en industrie
Documenttype Foto
Documentnummer F90120
Collectie Dagblad De Gelderlander Nijmegen
Auteursrecht Auteursrechtelijk beschermd
Auteursrechthouder De Persgroep Nederland

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit item

Plaats een reactie

Uw naam
Uw e-mailadres
Reactie
Het bestelformulier wordt geladen…